Animată de dorinţa de a împărtăşi lumii întregi beneficiile hranei fără foc — şi în special a smoothie-urilor verzi, băuturi foarte nutritive, făcute din alimente naturale — Victoria a început să predea cursuri de viaţă sănătoasă, povestindu-le oamenilor experienţa familiei sale, împărtăşindu-le tainele artei culinare a crudităţilor şi scriind cărţi şi articole de popularizare a alimentaţiei raw.
Victoria Boutenko este autoarea cărţilor Verde pentru viaţă, Revoluţia smoothie-urilor verzi, The Green Smoothie Prescription, Green Smoothie Retreat şi inventatoarea Jawcerciser™, un dispozitiv pentru întărirea osului maxilarului şi a dinţilor.
Toţi membrii familiei Boutenko au devenit celebri la nivel mondial ca profesori, mari maeştri bucătari şi autori în materie de alimentaţie raw, fiind cunoscuţi sub numele de raw family — o familie campioană a nutriţiei naturale, care, prin neobosita sa activitate, ne împărtăşeşte, cu modestie şi căldură, nu numai tainele unei alimentaţii pe bază de crudităţi, ci, în general, stilul de viaţă raw. Locuiesc în Ashland, Oregon.
Aceasta este Biblia celor care au adoptat alimentaţia fără foc – apreciază un reputat specialist în biochimia cuantică a nutriţiei, Ralph Anderson.
Într-adevăr, Victoria Boutenko reușește să întoc-mească o lucrare fundamentală nu numai pentru persoanele care vor să adopte o alimentație sănătoasă, ci și pentru cei doritori de a îmbrățișa un nou stil de viaţă – un stil care, pe lângă vitalitate și forţă fizică sporite, asigură o stare sufletească ameliorată și o atitudine nobilă, altruistă, față de semeni.
Povestea încercărilor pe care le-au avut de înfruntat membrii familiei Boutenko pentru a trece la raw food și progresul înregistrat de ei se constituie într-un model, autoarea izbutind o scriere foarte personală și extrem de sinceră. Date fiind atașamentul la valorile culturale, presiunile sociale și programarea încă de la naștere, hrana gătită este o dependență ce ar trebui depășită. Țelul constituindu-l, desigur, o sănătate fizică și psihică pe care „hrana vie“ are potențialul de a o ameliora într-un mod spectaculos.
—
Tocmai din pricina dependenței de hrana tradițională, adoptarea dietei raw nu se dovedește simplă, începătorii având nevoie de un program bine gândit, care să-I sprijine efectiv.
Aici, aportul autoarei nu are egal: programul concret, în 12 pași, conceput și predat de ea, ajută nemijlocit mii de cursanți de pe tot mapamondul.
Pentru această ediție a lucrării, Victoria Boutenko s-a documentat asiduu, astfel încât cercetărilor sale anterioare li s-au adăugat acum informații științifice devenite disponibile abia în ultimii ani. Lucrarea a câștigat în rigoare și profunzime prin studiile nutriționale despre importanța legumelor verzi în dietă, prin analiza de factură istorică asupra modului în care omul primitiv a trecut de la o alimentație bazată pe crudități la una carnivoră, prin cercetarea medicală a produșilor finali ai glicării avansate, cu rol major în procesul degenerativ – pentru a cita doar câteva dintre aspectele științifice abordate.
Nu mai puțin interesantă și elocventă este aducerea în prim-plan a unor studii ce ilustrează prezența unei multitudini de elemente nutritive esențiale în alimentația fără foc, precum fitonutrienții și antioxidanții. Bunăoară, aflăm că moleculele de resveratrol pot activa genele longevității, iar falcarinolul din morcovii cruzi ajută la prevenirea și vindecarea cancerului.
Nu există încă recenzii pentru acest produs.
